Cuisine et gourmet

Quantitié : 6 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

6 cuisses de poulet

150g de lardons

1 poivron jaune

1 tomate

1 à 2 verres de vin blanc

1 aubergine

2 oignons

Coulis de tomates

Huile d'olive

Préparation :

Nappez vos cuisses d'huile d'olive, salez et poivrez puis saupoudrez de thym et de romarin !

Déposez les cuisses dans le four à 200° et laissez les dorer en les arrosant avec le jus qu'ils donnent !

Dans une cocotte, faites les lardons, les oignons hachés avec de l'huile d'olive, l'aubergine et la tomate coupées en morceaux, ainsi que le poivron que vous aurez émincé finement et tranché en dés..

Une fois que les légumes et les lardons sont bien dorés, déposez vos cuisses de poulet dans la cocotte !

Incorporez le coulis puis le verre de vfin blanc .

Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez sel, poivre si nécessaire  ! Vous pouvvgez rajouter 1 feuille de laurier, herbes provençales. Laissez mijotez le tout pendant une heure !

Accompagnement :

un bon rosé du sud

Ingrédients : 

400g de macaroni, 400g de thon entier ou en boite, 30 g de beurre, 30g de farine, 400 ml de lait, 1 à 2 c à café de moutarde, sel, poivre, 100g emmental rapé.

Préparation :

Dans 1 casserole, faites fondre le beurre à feu doux sans qu'il se colore puis ajoutez la farine ! Remuez bien le tout à feu doux avec 1 cuillère en bois  ! Ajoutez peu à peu le lait tout en continuant à mélanger jusqu'à ce que la béchamel épaississe et devienne homogène ! Eteignez le feu, salez, poivrez et ajoutez la moutarde !

préchauffez le four à th7° !

Faites cuire les pâtes dans 1 grande quantité d'eau salée ! Egouttez-les ! Emiettez le thon et mélangez dans la béchamel, ajoutez les pates dans un plat à gratin, le tout avec l''emmental ! Laissez cuire au moins 1/2 heure !

Vin conseillé : Rosé ou blanc !

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

INGREDIENTS (pour 6 personnes) : 

- 4 pommes

- 50g de farine 

- 80g de farine

- 50g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 4 oeufs

- 25cl de lait

PREPARATION :

Epluchez les pommes, les couper en quartiers et les faire dorer dans le beurre pendant 5 à 10 minutes dans une poêle.

Versez pendant ce temps la farine, les 4 oeufs et le sucre dans un saladier puis mélanger. Rajoutez le lait et délayez le tout !

Dans un moule beurré, versez la préparation et les pommes dorées.

Mettre au four pendant 45 min à thermostat 5.

Ingrédients :

2 boites de thon

2 c.à.s d'huie d'Olive

1 oignon

1 coulis de tomates

2 oeufs

1 sachet de gruyère rapé

Quelques olives noires

2 c.à.s de crème fraîche

Tabasco (facultatif)

Sel et poivre

Pâte brisée



Préparation :

Commencez en premier par verser le thon dans une terrine puis ajoutez l'huile d'olive et un oignon bien haché. Mélangez pour que la marinade se fasse. Rejoutez ensuite le coulis, les 2 oeufs, les olives noires, la crème fraîche, le sel et le poivre et battez tout. Placez le tout sur une pâte brisée et enfournez à Thermostat 5 pendant une durée de 20 à 30 minutes. Dégustez chaud avec une bonne soupe en entrée et d'une salade.

BON APPETIT